公司新闻
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >
安徽有了宿州符离集烧鸡那还有些什么特色食品
作者:吉林快三发布时间:2019-06-19 21:17

  大家都知道,符离集烧鸡是安徽宿州的一道特产,就如北京的烤鸭一样,一想到宿州就会想到符离集烧鸡。安徽地大物博,其他地区的地方特色还有哪些呢?一起来和宿州符离集烧鸡小程序小编一起来看看吧。

  符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜,因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”.正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。

  着名文学家胡适是安徽绩溪人。他每回家乡,乡亲们都会做上他爱吃的“一品锅”来招待他,慢慢地此菜变成为当地的风味菜,改名为“胡适一品锅”.此菜采用当地的山珍野味烹制而成,咸鲜微辣,鲜嫩可口,味浓香醇,原汁原味,非常滋补。

  臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道汉族传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。

  相传清乾隆年间,无为县的厨师将鸡先熏后卤,使鸡色泽金黄油亮,皮脂丰润,美味可口,独具一格,称为“无为熏鸡”.后来传至安徽其他地区,到清末已传遍全省。

  据传这道菜还有这样的来历:相传公元1896年,李鸿章奉旨到俄国参加皇尼古拉二世的加冕典礼,顺道访问欧美。一路上吃了两个多月的西餐,胃口都吃倒了,所以一到美国就叫使馆的厨师用中国徽宴请美国宾客。曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎,连吃几个小时洋人还不肯下席。此时总管向他禀告:“中堂大人,菜已吃完,怎么办?”李鸿章略加思索后说:“把撤下去的残菜混在一起加热,用大盆端上来”.不一会儿,热气腾腾的菜端上桌,洋人尝后连声叫好,便问菜名,李鸿章一时答不上来,只是说:“好吃多吃!”岂料歪打正着,“好吃多吃”与英语杂烩(Hotchpotch)发音相近,后来此菜便被命名为“李鸿章杂烩”.

  两香问政山笋是徽州山区汉族传统名菜。 竹笋是徽菜中的一味山珍,问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩,但不够香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为两香问政山笋。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖,中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香肠)、褐(香菇)、奶黄(问政山笋)三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩,有香肠、香菇等混合芳香,是黄山春季时令菜。

  八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣,原意炼丹结果炼成豆腐,且质嫩味美故名,又因其采用八公山泉水精制,其成品晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎,故而名贯古今,久留盛名。八公山豆腐又名四季豆腐,四季可做,因此,故名。

  香气扑鼻,汤醇胶浓,肉质酥烂,裙边滑润,鲜香可口。甲鱼肉味道特别鲜美,营养丰富,用于因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。常食者可降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。

  以上就是小编的简单介绍了,希望对你会有帮助,来安徽玩一定不能错过哦。想了解更多精彩内容,请继续关注支付宝小程序“宿州符离集烧鸡”返回搜狐,查看更多



相关推荐:



  • 热线:400-123-4567
  • 地址:山东省临沂市沂蒙国际财富中心
  • Copyright © 2002-2019 吉林快三食品有限公司 版权所有

muruke.com/Sitemap|导航地图 技术支持:吉林快三