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一般每只鸡重量为1斤至2斤
作者:吉林快三发布时间:2019-06-19 21:16

  马集烧鸡形成于清朝末年,创始人为马集镇马集村人马登榜,是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌,产地为嘉祥县马集镇马集村,因其香酥可口、味道鲜美、风味独特,可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美,制作工艺已有一百余年。

  马集烧鸡选料讲究,采用火鸡或家养鸡为原料,一般每只鸡重量为1斤至2斤,最大的公鸡重量不过3斤,宰杀之后立即烹制,确保了肉质鲜嫩。同时配以20多种佐料,以及循环使用的百年老汤,小火焖煮两个多小时,不含任何添加剂,刚出锅的烧鸡色泽鲜亮,香烂可口,味道鲜美。

  马集烧鸡富含多种氨基酸和维生素,是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品,具有益气补虚、健脾胃、补肾益寿之功效。传承百年,风味独特!

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