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加上中国人向来认为鸡肉滋补
作者:吉林快三发布时间:2019-05-21 09:36

  麦当劳、肯德基无需多言,华莱士和正新鸡排门店超过10000家,正新鸡排还出海到泰国。中式快餐“老乡鸡”不仅开出400家直营店,今年年初还融资2亿元。

  华莱士年营收超过6亿元;杨铭宇黄焖鸡开除6000家店,今年杀出一批黑马,也是主做鸡肉品类的品牌,试营业期间天天排起长队伍,秒杀周边同行。

  无论是国际快餐品牌,还是本土新生力量,都纷纷瞄准鸡肉类产品。为什么要“做鸡”?

  在中国肉类消费总量中,鸡肉仅次于猪肉。鸡肉本身不贵,肉多骨少、口味接受度广泛,加上中国人向来认为鸡肉滋补,且做法多样,鸡肉食用频次相当高。放眼全球,中国鸡肉消费总量仅次于美国,位居第二。

  小到农户、大到养殖场,相比猪啊、牛啊,养鸡实在是太简单了。如此以来,食材供应就有保障。稳定的供应链在极大降低成本的同时,还能降低经营风险。而且,鸡肉加工和标准化出品都相对容易。

  无论是从销售端还是供应端来看,如上特质使得鸡肉产品有成为爆款的先天优势。选择一个边界足够大的品类,“做鸡的”有广阔的发展空间,开店多、挣得多也就不足为奇了。

  但是也有老板呵呵哒:又想“骗”我去做鸡?榜首的五大品牌都做鸡,还有我什么份儿?

  虽然总量第二,但中国人均鸡肉消费量只有10公斤/年左右,而在与我们饮食文化相近的台湾,人均鸡肉消费将近30公斤。可见,大陆市场鸡肉消费仍有广阔增长空间。

  目前在鸡肉市场除了炸鸡系列,就是黄焖鸡和鸡公煲占领着市场,但是产品更新不及时,行业混乱给鸡肉市场带来了一波新的机会。

  英明脱骨鸡来自于山东济南,黄焖鸡和脱骨扒鸡的发源地,英明脱骨鸡是在黄焖鸡和脱骨扒鸡的基础上进行融合升级,先进行腌制,30多种香料再进行高汤煨卤,出锅脱骨软滑,放入砂锅添加秘制酱料进行焖制,出锅味香,肉质鲜嫩松软。

  英明脱骨鸡选用的是优质散养童子鸡,在源头上掌握优质的食材,相对市场上的鸡肉产品,肉质更好,更嫩,配有米饭,小菜和鸡汤,再加上整整一只鸡售价仅在20元左右,超值的价格,优质的产品,引来顾客排队争相品尝。

  英明脱骨鸡的革新受到消费者的追捧,更是吸引了很多同行老板的关注,听说该品牌不以投资为主,《品牌共享/合伙人制》是主要的合作方式,让人人都可以做品牌方,可以自己招募合伙人,共享利润分成,零风险投资,在做餐饮卖鸡赚钱的同时,还可以招募合伙人提升收入,真的是餐饮行业的革命者了。



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