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吉林快三基本走势图去哪里可以吃到正宗的叫花
作者:吉林快三发布时间:2019-10-16 15:48

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  主料:嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、★-●△▪️▲□△▽▪️•★肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。

  辅料:鸡丁50克、吉林快三基本走势图瘦猪肉100克、▼▲虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、◇•■★▼鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。

  调料:绍酒50克,口▲=○▼盐5克,▲★-●、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、★▽…◇八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。△▪️▲□△

  1.将鸡去毛,去内脏、洗净。加酱油、◆●△▼●黄酒、盐,腌制1小时取出,将丁香、★◇▽▼•八角碾成细末,加入玉果末和匀,擦于鸡身;

  2.将锅放在大火上,内加入猪油烧至五成热,放入葱花、姜爆香,然后将辅料中的鸡丁、★△◁◁▽▼瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟,出锅后,放凉备用;?

  3.鸡的两腋各放一颗丁香夹住,◆▼再用猪网油紧包鸡身,用荷叶包一层,再用玻璃纸包上一层,外面再包一层荷叶,◆◁•然后用细麻绳扎牢;

  4.将酒坛泥碾成粉末,加清水调和,◇▲=○▼=△▲平摊在湿布上(约1.5厘米厚),☆△◆▲■再将捆好的鸡放在泥的中间,•●将湿布四角拎起将鸡紧包,使泥紧紧粘牢,再去掉湿布,□▼◁▼用包装纸包裹;

  5.将裹好的鸡放入烤箱,用旺火烤40分钟,如泥出现干裂,可用泥补塞裂缝,再用旺火烤30分钟,然后改用小火烤90分钟,最后改用微火烤90分钟;

  6.取出烤好的鸡,▲●敲掉鸡表面的泥,▼▼▽●▽●解去绳子,揭去荷叶、玻璃纸,淋上香油即可。○▲



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